Domaine des Accoles
07210
Alissas
https://accoles.fr/les-accoles/9 CUVÉES, À LA DÉCOUVERTE DES TERROIRS D’ARDÈCHE
Nos cuvées, issues de vendanges manuelles, sont vinifiées avec leurs levures naturelles, pour partie en grappes entières. Elles sont ensuite élevées dans le soin permanent du fruit, du plaisir et de l’élégance.
En 2020, ce sont 9 cuvées et un jus de raisin, qui invitent à la découverte de nos terroirs.
Cépages purs, assemblages… Jeunes pousses ou cuvées parcellaires de vieilles vignes, laissez vous tenter…
Nos vins sont certifiés AB et Demeter (agriculture biodynamique), à l’exception de « Chapelle des Accoles » 2016, encore en conversion.
DE LA BOURGOGNE AUX ACCOLES ARDÉCHOISES
DE LA BOURGOGNE AUX ACCOLES ARDÉCHOISES
Le Domaine des Accoles est une aventure familiale, portée par ses associés, Florence et Olivier Leriche.
Les deux acolytes font leurs études ensemble, à Bordeaux, puis à Dijon : ingénieurs des techniques agricoles, viticulture et œnologie pour Olivier, protection des plantes pour Florence. En 1998, ils découvrent les terroirs bourguignons. Suivent 13 années à la direction du Domaine de l’Arlot, à Nuits-Saint-Georges, sous le signe de la vendange entière, puis de la biodynamie.
La Bourgogne est belle et accueillante, mais les racines familiales sont dans la vallée du Rhône, du Léman à la Méditerranée. En 2005, Florence et Olivier achètent une vieille maison à rénover, vers Privas. Commence alors, petit à petit, la découverte des terroirs ardéchois.
En 2010, des vignes sont à vendre à Saint-Marcel d’Ardèche… Vignes âgées, ilots groupés…. Les conditions sont idéales pour installer un domaine en bio et en biodynamie…
Alors, on tente l’aventure ? C’est chose faite début 2011. Le Domaine des Accoles est né.